Breve Historia de las Recetas En la última década, la fuente de orientación en las cocinas de nuestras casas ha cambiado gracias a prácticos teléfonos inteligentes y tabletas, con aplicaciones repletas de recetas y miles de blogs escritos por cocineros caseros listos para brindar consejos. Una pregunta que he escuchado muchas veces es: ‘¿cómo afectará la tecnología a los libros de cocina?’ ¿Se volverán obsoletos, o siempre habrá espacio para volúmenes de recetas manchadas de comida apiladas en un estante de cocina? Las recetas, o “recibos” como se conocían alguna vez, se han intercambiado y registrado durante miles de años. Se cree que la colección Yale Babylonian incluye las recetas más antiguas que han sobrevivido. Las recetas Thermomix para platos de carne y vegetarianos, y algunos guisos, están escritas en tres tabletas acadias y se cree que tienen 5.000 años de antigüedad. Del mundo clásico proviene Apicius , una colección de recetas de cocina romana que se cree da
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